3月28日，区食药监局在兴铁宾馆召开全区大中型餐饮单位（含农家乐）食品安全培训会，全区130家大中型餐饮单位负责人及13个乡镇（街道）社会事业办负责人参加了培训。 

此次培训内容主要有食品安全相关法律法规、食品加工场所的布局要求、集体聚餐食物中毒防控知识、食品专间设施设备基本要求、食品原料及添加剂采购的索证索票、食品留样管理和餐饮具消毒等方面。 

会议要求，一要守法诚信经营，切实履行好企业主体责任，落实好企业自查管理等制度，主动消除食品安全风险隐患；二要大力实施“明厨亮灶”改造工程且努力改善经营场所卫生状况；三要落实坝坝宴“双备案”管理，对乡厨实行凭“三证”（健康证、食品安全知识培训合格证、登记备案证）上岗。 

培训结束后，与130家餐饮单位负责人签订了《食品安全责任书》、《承诺书》，进一步落实了食品安全监管主体责任。